Sortir une partie d'une étiquette et annuler un mouvement

Toutes les étiquettes ne sortent pas entières de la chambre froide. Vous imprimez une étiquette pour 20 kg de viande, vous en utilisez 4 kg au service du midi et vous rangez le reste. La sortie partielle sert exactement à ça : vous enregistrez ce qui est sorti et l’étiquette reste en cours avec ce qu’il reste — même code, même validité, même étiquette collée sur le produit.

Sortir seulement une partie

Chaque fois que vous marquez une étiquette comme consommée ou jetée, le champ Quantité à sortir apparaît, déjà rempli avec tout ce que l’étiquette contient encore.

1. Ouvrez la sortie comme vous le faites déjà

   Depuis le bouton de la liste des étiquettes en cours, depuis le groupe du produit, depuis la lecture du code ou depuis l’écran de détail.

2. Choisissez le motif

   Consommée (l’article a été utilisé) ou Jetée (il est parti à la poubelle).

3. Ajustez la quantité — ou pas

   Si tout est sorti, confirmez sans toucher au champ. Si une partie seulement est sortie, saisissez combien.

4. Confirmez

   L’étiquette déduit ce que vous avez enregistré et reste dans la liste des étiquettes en cours avec le restant.

Ceux qui sortent toujours l’étiquette entière n’ont gagné aucun appui supplémentaire : le champ arrive déjà avec la bonne valeur, il suffit de confirmer.

Ce que l’étiquette affiche ensuite

Dans la liste, l’étiquette avec une sortie partielle affiche les deux nombres — « 11 kg sur 20 kg » — pour que vous sachiez d’un coup d’œil ce qu’il reste. Celle qui n’a jamais été touchée continue d’afficher une seule quantité.

Sur l’écran de détail, vous voyez tout le compte : Original, Consommé, Jeté, Périmé et Restant, et juste en dessous la liste des Sorties — une ligne par mouvement, avec la quantité sortie, la date et la personne qui l’a enregistrée.

L’étiquette Mixte

Une étiquette peut se terminer pour plusieurs motifs. Vous avez utilisé 5 kg et les 15 kg restants ont périmé en chambre froide : moitié consommation, moitié perte. Dans ce cas elle n’est ni « consommée » ni « périmée » — elle devient Mixte, avec la composition écrite à côté (« 5 kg consommés · 15 kg périmés »).

Mixte est un état de l’historique comme les autres, avec sa propre pastille dans la liste et sa propre option dans les filtres. Elle existe précisément pour que les rapports ne mentent pas : compter cette étiquette comme « consommée » cacherait 15 kg de perte, et la compter comme « périmée » effacerait 5 kg d’usage légitime.

Annuler un mouvement

Vous avez marqué 9 kg comme jetés et c’était un autre produit ? Le Propriétaire et le Gérant peuvent annuler — non pas l’étiquette entière, mais ce mouvement-là. Sur l’écran de détail, chaque ligne de la section Sorties a une option d’annulation.

En annulant, la quantité revient à l’étiquette et celle-ci peut retourner parmi les étiquettes en cours. Et le mouvement d’origine reste dans la liste, barré, avec l’annulation enregistrée juste en dessous.

Ce qu’on ne peut pas faire

• La péremption est automatique et c’est le système qui l’enregistre. Personne ne marque une étiquette comme périmée à la main. Si la validité est réellement dépassée, l’étiquette ne redevient en cours par aucun chemin.
• La sortie en lot porte toujours sur l’étiquette entière. Quand vous sélectionnez plusieurs étiquettes à la fois, chacune sort en entier ; le partiel se fait une étiquette à la fois.
• L’Employé sort, mais n’annule pas. L’annulation revient au Propriétaire et au Gérant.
• Une ancienne étiquette sans quantité — imprimée avant que le produit ait une unité de mesure — ne prend que la sortie totale, et le champ n’apparaît pas.