Configurer les règles de validité

Les règles de validité sont le cœur d’EtiquetaChef. Elles indiquent combien de temps chaque article se conserve après ouverture, préparation, décongélation ou cuisson — et c’est à partir d’elles que l’étiquette calcule la date de péremption.

Qu’est-ce qu’une règle

Chaque règle comporte trois parties :

• Nom — texte libre, vous écrivez ce que vous voulez (par exemple « Ouvert », « Pré-préparation », « Sauce maison »). Il n’existe pas de liste fixe : le nom vous appartient pour décrire la situation.

• Durée en jours — combien de jours l’article se conserve à partir de cet état. De 1 jusqu’à 365 jours au maximum.

• État d’origine — à partir de quand le décompte commence. C’est l’un de ces cinq :

  • Primaire — emballage fermé, du fournisseur.
  • Ouvert — après l’ouverture de l’emballage d’origine.
  • Préparé — après avoir fractionné, assaisonné ou pré-préparé.
  • Décongelé — après l’avoir sorti du congélateur.
  • Cuit — après la cuisson.

Un produit peut avoir de 1 à 20 règles. Vous en créez autant que l’article en a besoin — tous les produits n’utilisent pas les cinq états.

La règle par défaut

L’une des règles est toujours la règle par défaut. C’est celle qui est suggérée en premier au moment d’imprimer l’étiquette, pour accélérer le travail de la personne au comptoir. Avec plus d’une règle, vous choisissez laquelle est la règle par défaut avec le bouton Définir par défaut.

Comment configurer

1. Ouvrez le produit

   Dans le panneau web, sous Produits, ouvrez l’article que vous voulez ajuster (ou créez-en un nouveau). Allez à la section Règles de validité.

2. Ajoutez une règle

   Appuyez sur + ajouter une règle. Donnez-lui un nom, indiquez la durée en jours et choisissez l’état d’origine (Primaire, Ouvert, Préparé, Décongelé ou Cuit).

3. Répétez pour les autres états

   Créez autant de règles que l’article en a besoin, jusqu’à 20. Par exemple : « Ouvert » avec 5 jours et « Préparé » avec 2 jours.

4. Choisissez la règle par défaut

   Avec plus d’une règle, utilisez Définir par défaut sur la règle qui sera suggérée en premier sur l’étiquette.

5. Enregistrez

   Appuyez sur Enregistrer. C’est prêt : le produit génère désormais une étiquette avec les bonnes durées.

Qui peut configurer

Le Propriétaire et le Gérant créent et modifient les règles de validité. L’Employé se contente de les consulter. La création d’étiquettes et la lecture des QR codes se font dans l’application Android ; le panneau web sert à l’administration.

Bonnes pratiques

• Commencez en copiant les durées d’une référence fiable (ANVISA, HACCP local, ABF).
• Revoyez les règles tous les 6 mois — l’exploitation évolue.
• En cas de doute, préférez la durée la plus courte. Mieux vaut jeter un jour trop tôt que de prendre un risque.